Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bretaudeau - Gabbro « clos des bouquinardières » - 2023

Avis Viniou

La cuvée Gabbro « clos des Bouquinardières » 2023 du Domaine Bretaudeau est un Muscadet-Sèvre-et-Maine issu de la région Nantaise, positionné au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, certifié biologique, est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation. Sa personnalité s’affirme notamment grâce au terroir spécifique de gabbro, une roche volcanique rare dans la région, qui confère au vin une minéralité intense et une structure singulière. La vinification met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage sur lies fines pour gagner en complexité et en volume, dans la tradition Muscadet.

La région Nantaise profite de l’influence atlantique, mêlant douceur et humidité, conditions idéales pour le Melon de Bourgogne. Les sols, riches en gabbro, granit ou schistes, apportent tension et fraîcheur aux vins. Région marquée par son histoire d’échanges avec l’Angleterre et les Flandres, le Muscadet occupe une place emblématique parmi les vins blancs de Loire, reconnu pour son caractère vif et sa capacité à accompagner des mets iodés.

L’association mets-vin idéale pour cette cuvée tourne naturellement autour des produits de la mer. Les huîtres, coques, moules marinières ou encore un carpaccio de Saint-Jacques révèleront toute la minéralité et la vivacité du vin. Pour une escapade culinaire locale, pensez aussi à une friture d’anguilles ou à un sandre beurre blanc. Plus original, ce Muscadet magnifiera une salade d’agrumes et herbes fraîches, ou un chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 9-11°C afin de préserver sa fraîcheur, sa nervosité saline et ses délicats arômes d’agrumes, de pomme verte et de pierre mouillée. Carafé jeune, il dévoilera davantage sa personnalité minérale. Profitez de sa jeunesse pour apprécier son expression la plus pure, bien qu’il saura aussi évoluer avec grâce sur quelques années.